Christmas

Amuse-bouches de Noël pour un apéro GOURMAND

Pendant les fêtes de fin d’année, une des choses que j’adooore , c’est la nourriture!! Les repas sont délicieux, c’est un peu comme nous, ils se mettent sur leur 31 si vous voyez ce que je veux dire! Je vous ai donc préparé 5 recettes d’amuse-bouches de Noël pour un apéro ULTRA gourmand!!

Les recettes sont assez faciles et surtout ne nécessitent pas énormément d’ingrédients ni beaucoup de temps. Vous pouvez donc les réaliser sans aucun problème!!

J’ai choisi une recette avec du saumon fumé, le reste est végétarien. Vous pouvez bien sûr changer certaines recettes en ajoutant de la viande ou en changeant certains ingrédients. À vous de voir selon vos goûts!!

Les amuse-bouches de Noël, c’est parti!!

Madeleines au saumon fumé

Ingrédients : (pour une vingtaine de madeleines)

  • 100g de farine
  • 4 oeufs
  • 40g de beurre
  • Un petit suisse
  • 5cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre, cumin

Préparation :

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Battez les œufs avec le beurre fondu tiédi et le petit-suisse.
  • Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
  • Ajoutez le lait et continuez de mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène.
  • Coupez les tranches de saumon en petits dés. Ajoutez-les à la pâte. Assaisonnez de cumin, poivre et sel.
  • Versez la préparation dans des moules à madeleines et enfournez 15 min.
  • Servez-les tièdes ou froids.

Recette trouvée sur Cuisine Actuelle

Sapin de Noël au pesto

Ingrédients : (pour une dizaine de sapins)

  • Une pâte feuilletée
  • Du pesto

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Étalez le pesto sur la pâte feuilletée.
  • Formez des sapins sur une pique : coupez des bandes d’1 à 2 cm d’épaisseur. Prenez le bout d’un côté et faites des zigzags avec la bande. Piquez-la avec une pique apéritive.
  • Enfournez 20 minutes.
  • Mangez vos sapins chauds ou tièdes.

Canapé roquefort/pommes

Ingrédients : (pour une quinzaine de canapés)

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de roquefort
  • 2 pommes
  • 16 cerneaux de noix
  • 15g de beurre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie humectée d’eau. Piquez la surface à la fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier cuisson et étalez des légumes secs.
  • Enfournez 10 min.
  • Épluchez et coupez les pommes en dés. Poêlez-les 5 min dans le beurre.
  • Laissez tiédir la pâte 5 min. Coupez-la en 16 carrés au couteau.
  • Répartissez les pommes et le roquefort en petits morceaux, poivrez.
  • Garnissez d’un cerneau de noix. Passez 10 min au four à 180 °C.
  • Servez chaud ou tiède.

Recette trouvée sur Cuisine Actuelle mais j’ai mis des pommes à la place des poires.

Pizettes au chèvre et pesto

Ingrédients : (pour une trentaine de pizettes)

  • 350g de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25cl d’eau tiède
  • 1 rondin de chèvre
  • Du pesto

Préparation :

  • Mettez dans un saladier la farine, le sel, la levure et l’huile d’olive.
  • Versez petit à petit l’eau tout en travaillant la pâte (il est possible que vous n’utilisiez pas tout l’eau).
  • Pétrissez la pâte jusqu’à former une boule de pâte.
  • Laissez-la reposer 2 heures.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Une fois que la pâte a bien levé, travaillez la pâte : mettez un peu de farine sur votre plan de travail, étalez la pâte et emporte-piècez des ronds à l’aide d’un verre d’eau.
  • Déposez les pizettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Garnissez-les de pesto et de morceaux de chèvre.
  • Enfournez pendant 10 minutes.

Crostini de patate douce au chèvre, miel et noix

Ingrédients : (pour une vingtaine de crostinis)

  • 1 patate douce
  • De l’huile d’olive
  • 1 rondin de chèvre
  • Du miel
  • Des cerneaux de noix

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Lavez la patate douce, coupez-la en rondelles.
  • Parsemez les rondelles d’un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez pendant 10 minutes.
  • Une fois sortis du four, découpez des morceaux de chèvre et mettez-les sur les rondelles de patate douce. Ajoutez un peu de miel et des cerneaux de noix.
  • Enfournez pendant 10 minutes.
  • À déguster chaud.

Et vous? Qu’est-ce que vous avez prévu pour les fêtes? Un repas simple ou plus sophistiqué?

Dites-moi tout en commentaires!!

À demain,

Camille

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