Christmas

Comment faire une maison de Noël en pain d’épices?

J’ai toujours admiré les belles maisons de Noël en pain d’épices mais je n’avais jamais passé le cap de faire ma propre maison. Quand j’ai donc commencé un brainstorming pour les articles de ce CONFI’NOËL, je me suis tout de suite dit que je devais ABSOLUMENT en faire une.

Voici donc ma TOUTE PREMIÈRE maison de Noël en pain d’épices. Pour une première, je trouve que ça va, je m’en suis pas mal sortie. Pas sans péripéties, mais bon, ça fait partie de la pâtisserie!

Pour faire cette maison de Noël, il vous faudra :

  • 425g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1c. à café de muscade
  • 1c. à café de cannelle
  • 1/2c. à café de cardamome moulue
  • 1c. à café de gingembre moulu
  • 115g de beurre
  • 170g de miel
  • 375g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 3 blancs d’oeuf
  • 450g de sucre glace

Pour les emporte-pièces de la maison, je n’ai jamais trouvé en magasin le kit que je cherchais. J’ai donc réalisé moi-même sur du carton les formes de la maison.

Voici les dimensions que j’ai utilisées :

  • La base : un rectangle de 12x15cm
  • Le toit : deux rectangles de 14x10cm
  • Pour les parois : deux rectangles de 8,5x6cm
  • Le devant de maison : 9cm pour la base, 6cm pour la hauteur et 9cm inclinés.
  • La porte : rectangle de 2x3cm
  • Les fenêtres : carré de 2x2cm

J’ai trouvé les dimensions sur le site Un Déjeuner de Soleil

Maintenant que vous avez tout ce qu’il vous faut, on peut commencer!

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, la pincée de sel, la muscade, le gingembre et la cardamome.
  • Dans un autre saladier, faites fondre le beurre, le miel et le sucre roux. Laissez refroidir.
  • Versez ce mélange refroidi dans le saladier de farine. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte assez collante (qui ne forme pas une boule).
  • Filmez votre saladier avec du film alimentaire et mettez-le au réfrégirateur pendant minimum DEUX heures (au plus longtemps vous le laissé au frigo au plus ce sera facile pour travailler la pâte).
  • Sortez la pâte du frigo et étalez-la jusqu’à obtenir une pâte de 5mm d’épaisseur. ATTENTION!! N’hésitez pas à bien mettre de la farine quand vous la travaillez et l’étalez.
  • Découpez les formes dans votre pâte. Je vous conseille de faire une forme à la fois (Vous la découpez, la mettez sur le papier et passez à une autre forme).
  • Déposez les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pendant 30 minutes.
  • Une fois sortis du four, laissez les biscuits refroidir totalement.

On peut maintenant passer à la décoration de votre maison de Noël.

La meilleure partie car vous pouvez laisser parler votre créativité. MÊME si c’est aussi une partie plus délicate car il faut faire attention à ne pas casser le biscuit quand vous assemblez la maison de Noël.

  • Préparez le glaçage royale :
    • Battez les blancs en neige à l’aide d’un robot ou d’un batteur. Quand ils sont mousseux, ajoutez le sucre glace petit à petit tout en continuant à battre.
    • Une fois le mélange bien ferme, mettez-le dans une poche à douille.
  • Pour le montage, mettez du glaçage sur les côtés du biscuit et collez-le contre l’autre biscuit. Tenez l’ensemble pendant quelques minutes pour que le glaçage sèche et que l’ensemble tienne. Faites le même pour les autres pièces de la maison.
  • Laissez sécher le montage avant de passer à la décoration de la maison de Noël.
  • Décorez le toit, les parois de la maison ainsi que le devant à l’aide de votre glaçage royale. Vous pouvez colorer votre glaçage, ajoutez des pastilles de sucre, des m&m’s, du chocolat fondu,… À vous de voir!! Vous pouvez trouver plein d’inspirations de décorations de maison de Noël sur Google ou encore sur Pinterest.
  • Et voilà, le résultat!!

Alors, ça vous tente? Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser en commentaires!!

Dernier petit conseil : faites les biscuits la veille du montage et prévoyez du temps pour le montage et la décoration

Je vous donne rendez-vous demain!!

Bisous,

Camille

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